- 30min
- Vegetarisch
Mozzarella-Sticks
Mozzarella-Sticks selber machen? Easy mit unserem Rezept. Innert 30 Minuten stehen knusprige Sticks mit einem feinen Tomatensugo auf dem Tisch.
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthÀlt:
Energie: 2211kJ / 528kcal, Fett: 34g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiss: 22g
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Mozzarella-Sticks
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Haushaltpapier | |
| Backpapier | |
| Sauce: | |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| Butter zum DĂŒnsten | |
| 5 | Fleischtomaten, in WĂŒrfeln oder Tomaten aus der Dose (Pelati) |
| œ TL | Zucker |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL | Peterli, gehackt |
| 1 EL | Basilikum |
| Sticks: | |
| 300 g | Schweizer Mozzarella, abgetropft, in StĂŒcken 2 x 7 cm |
| 2 | Eier, verquirlt |
| Salz, Pfeffer | |
| 50 g | Mehl |
| 100 g | Paniermehl |
| Frittieröl (frittieren) oder BratcrÚme (backen) | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Sauce: Knoblauch in Butter dĂŒnsten. Tomaten zugeben, kurz mitdĂŒnsten. Zucker beifĂŒgen, wĂŒrzen, zugedeckt 5-10 Minuten köcheln.
- Sticks: Mozzarellasticks mit Haushaltpapier trocken tupfen. Eimasse wĂŒrzen, Mozzarellasticks im Mehl wenden, durch das Ei ziehen, panieren. Nochmals durch das Ei ziehen, panieren.
- Frittieren: Mozzarellasticks 45-60 Sekunden im heissen Ăl in der Pfanne frittieren.
- Backen: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (180°C Heissluft). Panierte Sticks mit BratcrÚme betrÀufeln, auf ein vorbereitetes Blech legen. In der Mitte des Ofens 7-10 Minuten goldgelb backen.
- Peterli und Basilikum in die Tomatensauce geben, mit den Sticks servieren.
Tipps zum richtigen Frittieren und zum Umgang mit ĂŒbriggebliebenem Frittieröl findest du hier.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flĂŒssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.